¿Quieres encontrarlo? Pues vamos a hacer una cata. Hazte con un jamón de la marca Legado Ibérico, que viene con un mapa de cata, corta con un buen cuchillo unas finas lonchas de jamón y métete una en la boca. Verás cómo, así como el dulce se nota en puntos localizados de la punta de la lengua y el amargo en la parte trasera, las papilas gustativas sensibles al umami se hallan presentes en más de la mitad de la lengua, abarcándolo todo.

Así, de repente, estarás accediendo a una experiencia culinaria superlativa en comparación con todas las anteriores veces que comiste jamón sin pararte a pensar en cuál era ese sabor tan peculiar que lo caracteriza y hace que nos guste tanto y deseemos repetir. Esto es posible, gracias a la innovación de Legado Ibérico, la marca líder en salazón ibérico según datos de Nielsen, que es la primera que facilita, a través de sus productos, no sólo su sabor excepcional habitual, sino también las herramientas necesarias para vivir una auténtica aventura gastronómica propia de la edad adulta.

A ese respecto, El Pozo Alimentación está especialmente diseñada para ofrecer ‘un gourmet democrático’, optimizando el perfil de ácidos grasos del jamón Legado Ibérico, caracterizado por ser especialmente rico en ácido oleico, el mismo que el del aceite de oliva, conocido por sus efectos beneficiosos al ayudar a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo.

Esta compañía ha conseguido un producto homogéneo y de altísima calidad gracias a que dispone de ganadería ibérica propia, desarrolla piensos exclusivos enriquecidos con ácido oleico para optimizar la alimentación del animal y lleva a cabo un exhaustivo seguimiento de todo el proceso productivo bajo estrictos controles de calidad, a través de su sistema de Control Integral de Proceso, CIP, que supervisa todas las fases.